Proyecto ALMA está enfocado en conectar a caficultores de lugares exóticos que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café.
Tres intensos días repletos de cafés, ponencias, talleres y encuentros entre grandes profesionales del sector gastronómico. Así podemos resumir la 1ª edición de Santander Foodie, un evento novedoso creado bajo el concepto foodie revolución que se celebró en Santander del 4 al 6 de octubre, y que estuvo liderado por el cocinero con dos estrellas Michelin, Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós. Café Dromedario no quiso perderse la ocasión y participó como uno de los patrocinadores principales, además de con un stand durante los tres días.
La participación de Dromedario en Santander Foodie no se limitó a ofrecer a los asistentes su larga variedad de productos. A los cafés más habituales se sumaron los de especialidad, las distintas técnicas aplicadas, una gran selección de infusiones (algunas de ellas servidas frías) pero, sobre todo, dos momentos que marcaron el paso de Dromedario por el evento:
La evolución que aglutina adeptos: The Coffee Revolution
Café Dromedario eligió a dos de sus reconocidos y premiados baristas para impartir la ponencia programada para el sábado por la mañana. Bajo el título La Evolución que aglutina adeptos: The Coffee Revolution, Luis Blanco, campeón nacional de Baristas, y Raúl Alonso, campeón de Aeropress de España, hablaron al público sobre el cultivo experimental como diferenciación, del specialty coffee o café de autor, del brew coffee o el latte art, entre otros temas. Una charla que, sin duda, despertó el interés de lo más curiosos.
Taller de Latte Art con Karen Quiroga
Horas antes de dar por terminada la primera edición de Santander Foodie, llegó el turno de la campeona de España de Latte Art, Karen Quiroga, y su taller sobre esta técnica de dibujar con la crema de la leche sobre el espresso. Un mini curso teórico-práctico que contó entre los asistentes con reconocidos youtubers, influencers y bloguers. SuperPilopi, Cocina para todos, Cocina con Carmen, Silvia Cocinitas o Nuria Abia fueron algunos de ellos.
Al finalizar el taller y, como resultado de un sorteo, seis de ellos tuvieron la oportunidad de participar en el Latte Art Throwdown. En parejas de dos, se batieron en duelo para ver quién dibujaba mejor en el café un corazón, un tulipán o una rosetta. Una competición divertida y distendida donde la risa fue la protagonista.
Otros stands, ponencias y talleres completaron un fin de semana para el recuerdo que esperamos pronto sume más ediciones.
Noticias relacionadas
Nuevos cafés de fincas con ALMA
Medallas de Oro ICT 2020
Café Dromedario ha obtenido medalla de oro en tres productos; Especial Espresso, Colombia Tambo y Descafeinado Colombia.
Línea de infusiones PREMIUM formato pirámide
En Grupo Dromedario acabamos de estrenar una línea nueva de infusiones Gourmet en formato pirámide. ¿Quieres probar nuevos sabores? Éstas son tus pirámides.
Nuevos cafés de finca seleccionadas
Un café honey desde Myanmar Ywangan y dos desde Brasil; un descafeinado Swiss Water (por agua) y el afamado Daterra Minas con una valoración de SCA de 92 puntos, algo excepcional.
Apertura de tiendas
Grupo Dromedario abre sus tiendas el 11 de mayo con ajustes en sus horarios y en la forma de comprar.
Grupo Dromedario lanza cuatro nuevos cafés de fincas
Tailandia, Perú, Guatemala y El Salvador se suman al amplio catálogo de cafés de especialidad de la marca.