Tueste ligero, medio y oscuro. Tueste rápido, correcto y lento. Está claro, para cada café, variedad, origen y proceso, tenemos que fijarnos en tres puntos críticos, y ver cómo llegamos a ellos; fase amarilla, crack y desarrollo.
Este año, el International Coffee Tasting ha viajado hasta Asia, concretamente a la región de Guangzhou (China).
El Grupo Dromedario participó en este prestigioso certamen. En la categoría de Café Internacional Espresso obtuvo una Medalla de Oro con el Café blend Especial Espresso.
El Instituto internacional de Catadores de Café (IIAC) es una asociación sin fines de lucro y con el apoyo sólo de sus miembros, fundada en 1993 con el objetivo de recopilar y difundir métodos científicos para la evaluación sensorial de café.
En esta nueva cita han competido gran número de países suministrando muestras con el único objetivo de conseguir ser premiados con la ansiada medalla de oro.
Grupo Dromedario has sido la única empresa cafetera española que ha obtenido una medalla en dicho certámen. Con esta última medalla, Grupo Dromedario ostenta un total de 12 Medallas de Oro en los diferentes años que ha participado.
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