Café Dromedario ha obtenido medalla de oro en tres productos; Especial Espresso, Colombia Tambo y Descafeinado Colombia.
Por fin llegó el 2021. Qué mejor manera para celebrarlo que traer una serie de cuatro cafés de fincas seleccionadas, concretamente de Colombia y con “ALMA”.
Proyecto ALMA está enfocado en conectar a caficultores de lugares exóticos que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, que se realiza con tanta pasión y esmero.
Son cuatro cafés de Colombia, con una puntuación en SCAA entre 86 y 87,75, lo que se traduce en unos cafés de muy alta calidad.
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Altitud (m)
Café tipo arábica lavado variedad Geisha. Cultivado por Alba Zuleta en la finca El Diamante (Gaitania – Tolima). Pos-cosecha: Doble Fermentación, primera aeróbica 12 horas en cereza; luego se despulpa y realiza segunda fermentación anaeróbica durante 36 horas. Se lava dos veces. Secado al sol 15-20 días.
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SCAA Cup Score
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Altitud (m)
Café tipo arábica lavado variedad Typica. Cultivado por Rosa Emilia Ramos en la finca La Fortuna (Gaitania – Tolima). Pos-cosecha: Doble Fermentación, primera aeróbica 12 horas en cereza; luego se despulpa y realiza segunda fermentación anaeróbica durante 36 horas. Se lava dos veces. Secado al sol 15 días.
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SCAA Cup Score
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Altitud (m)
Café tipo arábica lavado variedad Caturra. Cultivado por Miguel Llanos en la finca El Carmelo (Teruel – Huila). Pos-cosecha: Doble Fermentación, primera aeróbica 24 horas en cereza; luego segunda fermentación anaeróbica durante 48 horas a temperatura baja. Se lava con agua de montaña. Secado al sol 10-15 días.
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SCAA Cup Score
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Altitud (m)
Café tipo arábica lavado variedad Caturra – Castillo. Cultivado por Eladio Rave en la finca Los Pinos (Planadas – Tolima). Pos-cosecha: las cerezas se despulpan y se realiza una fermentación anaeróbica 24h en mucílago. Luego se lava se seca al sol realizando la selección del café en pergamino.
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SCAA Cup Score
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